![\"mariana_iglesias_venezuela_vinotinto_13102014\"](\"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/mariana_iglesias_venezuela_vinotinto_13102014.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
PRENSA FVF\/MADRID-ESPA\u00d1A –\u00a0<\/strong>Comerse una arepa es parte fundamental de la alimentaci\u00f3n del venezolano, si esa redonda lleva adem\u00e1s el guiso de una \u201creina pepeada\u201d todav\u00eda mejor; ahora bien, comer eso o una carne mechada en el exterior es algo m\u00e1s valorado todav\u00eda.<\/p>\n Esos platos y otros men\u00fas criollos son parte casi cotidiana de la Vinotinto, la selecci\u00f3n de f\u00fatbol de Venezuela que tras la asunci\u00f3n al cargo del nuevo seleccionador nacional, el director t\u00e9cnico Noel Sanvicente, puede viajar a otras latitudes con la seguridad de que pondr\u00e1 alcance de los futbolistas y cuerpo t\u00e9cnico la gastronom\u00eda criolla e internacional variada.<\/p>\n La tarea corresponde la nutricionista Mariana Iglesias, la \u00fanica mujer del equipo y un poco la \u201cmam\u00e1\u201d del grupo, porque los consiente a todos por medio de esos platos que tanto gustan a los venezolanos est\u00e9n en la latitud donde est\u00e9n.<\/p>\n Adem\u00e1s, debe conocer los gustos de los futbolistas y los de los miembros del cuerpo t\u00e9cnico que forman casi una familia. Le toc\u00f3 debutar en el exterior con la gira por Corea del Sur y Jap\u00f3n del mes pasado, y ahora esta estad\u00eda de 10 d\u00edas en Madrid.<\/p>\n \u201cHay que conocer los gustos de cada uno, las diferentes culturas a las que han tenido que desplazarse, para ofrecer en cada comida calidad, variedad y un \u00f3ptimo servicio que permita lograr el placer y la satisfacci\u00f3n de cada uno cumpliendo el requerimiento cal\u00f3rico y las necesidades planteadas de acuerdo a la planificaci\u00f3n t\u00e9cnico-t\u00e1ctica y f\u00edsica del momento\u201d, apunta con seguridad Iglesias.<\/p>\n Son muchos a\u00f1os en este oficio para esta especialista, desde 1999 cuando lleg\u00f3 al Caracas FC, de la mano de Manuel Plasencia, t\u00e9cnico de entonces. Luego le toc\u00f3 hacer carrera con Carlos Moreno, Rafa Santana, \u201cBarrab\u00e1s\u201d G\u00f3mez, Cata Roque, C\u00e9sar Baena, Ceferino Bencomo y Noel Sanvicente, con quien estableci\u00f3 una sociedad de trabajo inquebrantable desde hace a\u00f1os hasta ahora.<\/p>\n \u201cSon nueve estrellas en esta trayectoria, siete con Sanvicente (contando cinco de Sanvicente en Caracas y dos con Zamora), m\u00e1s una con Moreno y otra con Bencomo\u201d, comenta.<\/p>\n Iglesias es licenciada en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, magister en educaci\u00f3n f\u00edsica, menci\u00f3n fisiolog\u00eda del ejercicio; adem\u00e1s con especializaci\u00f3n en Psicolog\u00eda para la obesidad, delgadez y alto rendimiento; y por si fuera poco con especializaci\u00f3n en programaci\u00f3n neuroling\u00fc\u00edstica.<\/p>\n Evaluaciones completas<\/strong><\/p>\n Pero no solo es la alimentaci\u00f3n lo que vigila esta nutricionista, sino adem\u00e1s \u201cel biotipo y somatotipo del jugador\u201d, pues se requiere determinar su porcentaje de grasa con los diferentes pesos solicitados por el cuerpo t\u00e9cnico.<\/p>\n Lo de incorporar comidas venezolanas \u201ces porque queremos respetar nuestras ra\u00edces; tratamos de darle a los futbolistas lo que les permita sentirse como en casa. No s\u00f3lo son las arepas, aqu\u00ed en Madrid les conseguimos queso guayan\u00e9s, queso de mano, les hicimos el relleno para la reina pepeada, etc\u00e9tera\u201d.<\/p>\n Todo el proceso de alimentaci\u00f3n es supervisado y dirigido por esta profesional de la salud que cuida cada detalle \u201cporque la alimentaci\u00f3n depende, adem\u00e1s, de la zona, la humedad, la temperatura y la \u00e9poca del a\u00f1o\u201d.<\/p>\n No le fue f\u00e1cil adaptarse porque es com\u00fan que sean hombres la mayor parte de los integrantes de un equipo \u201cpero lo consegu\u00ed, aunque s\u00e9 que soy vista como hombre; respeto sus c\u00f3digos espec\u00edficos y me integro con el equipo como un miembro m\u00e1s sin diferencias ni privilegios\u201d.<\/p>\n De seguro la Vinotinto, en esta ruta a la Copa Am\u00e9rica 2015, la Copa Centenario de 2016, y el clasificatorio del Mundial 2018, tendr\u00e1 un aliado poderoso en esta profesional de la nutrici\u00f3n que cuida cada detalle de la alimentaci\u00f3n de los miembros de la Vinotinto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" PRENSA FVF\/MADRID-ESPA\u00d1A –\u00a0Comerse una arepa es parte fundamental de la alimentaci\u00f3n del venezolano, si esa redonda lleva adem\u00e1s el guiso de una \u201creina pepeada\u201d todav\u00eda mejor; ahora bien, comer eso o una carne mechada en el exterior es algo m\u00e1s valorado todav\u00eda. Esos platos y otros men\u00fas criollos son parte casi cotidiana de la Vinotinto, …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15384,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[752,36,40,3],"tags":[],"class_list":["post-15383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appgd","category-internacional","category-seleccion-nacional-mayores","category-seleccion-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15383"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15385,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15383\/revisions\/15385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15384"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/gradadigital.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}